My Favorite Things『にっぽんの名湯＆秘湯』
再訪したい温泉 シリーズNO.042
ほんものの“ 地方創生・地域活性化 ”はこれから始まる！
【静岡県 かんざんじ温泉】
舘山寺温泉（かんざんじおんせん）は、静岡県浜松市西区舘山寺町にある温泉＆温泉街。
昭和33（1958）年の開湯と歴史は浅いが、風光明媚で立地条件もよく、ＪＲ浜松駅からも至近で、浜名湖遊覧の基地として賑わっている。
ローカル色が漂う、遠鉄バス舘山寺線：ＪＲ浜松駅バスターミナル始発の路線バス（所用時間は30分程度）の利用が便利だ。
舘山寺町は、浜松市の浜名湖の北岸に位置し、呉松町の大草山（おおくさやま）との間に内浦湾を擁する。湖北では三ケ日とともに、浜松・浜名湖周辺の観光の拠点となっており、毎年夏にはかんざん寺温泉灯篭流し花火大会が開催される。温泉街の対岸の大草山には、かんざんじロープウェイで渡ることができ、大草山からは温泉街を一望することが可能だ。
温泉街は、浜名湖沿岸に広がり、旅館は13軒存在する。ホテルタイプの宿が多く、ほとんどが眺望の良い浜名湖畔に建っている。
はままつフラワーパーク、浜松市動物園、遊園地である浜名湖パルパルなども周辺に存在し、行楽地としても発展している。
近くにある曹洞宗舘山寺が、この温泉名の由来であり、舘山寺では、12月15日に火祭り、元旦の手筒花火など無厄息災を祈る行事があって、温泉街の人々の心の拠り所となるとともに、観光で訪れる人々にも喜ばれている。
＜泉質＞
ナトリウム・カルシウム – 塩化物強塩温泉（高張性・弱アルカリ性・低温泉）
2013年2月13日にテレビ朝日で放送された「たけしの健康エンターテイメント みんなの家庭の医学」の “ 名医が認めた！ 病に効く温泉名湯ランキング スペシャル ” で、浜名湖かんざんじ温泉のお湯は、関節痛改善につながる塩化物泉と評され、日本の温泉100選の中から、「塩分濃度の高い温泉」として第3位？にランキングされた。？？？
1位 兵庫県 有馬温泉
2位 青森県 黄金崎不老ふ死温泉
3位 静岡県 浜名湖かんざんじ温泉
かんざん寺温泉の13件の宿は、
#山水館欣龍 #舘山寺サゴーロイヤルホテル #ホテル山喜 #ニューいずみ館 #旅館ふじや #ホテル九重 #かんざんじ堀江の庄 #ホテルウェルシーズン浜名湖 #時わすれ開華亭 #星野リゾート界遠州 #ホテル鞠水亭 #浜名湖グランドホテルさざなみ館 #やすらぎの宿大草荘
が存在する。
＜グルメ＞
浜名湖名物のうなぎ、フグ、ハモ、牡蠣カバ丼、浜松餃子など、静岡のご当地グルメが味わえるのが、かんざん寺温泉の大きな魅力。
うなぎ専門店の『 志ぶき 』
うなぎの養殖地として名高い浜松の中で、特に浜名湖周辺で養殖されているうなぎは、脂がのって、身が詰まっているのが自慢。
『 志ぶき 』 のうなぎは、皮をよく焼いてあるので、鰻の風味が凄く良く出ている。皮はパリッと身はふんわりと、それが『 志ぶき 』 流。創業以来50 余年、先代からの味を受け継いでいる。白焼きの状態で、皮の部分をよく焼き、身の方も程よく焼き上げ、風味を出してから、ふんわりと蒸し、余分な油をさらに落とし、一度炙ってから継ぎ足しのタレにつけて焼き上げる。
さてさて、関東のうなぎの割き方は、「背開き」。関西のうなぎの割き方は、「腹開き」。
「江戸は幕府のお膝元、切腹をイメージさせる？腹開きは、武士たちに嫌われた。だから背開きだ。」あるいは、「関西人は、カッコを付けずに気取らず本音で腹を割って話す？から、腹開きだ。」という説をよく聞く。
実は、関東の背開き、関西の腹開き、この違いはズバリ、「蒲焼の調理の違い」によるもの。
『 志ぶき 』 のうなぎは、白焼きを行ってから蒸しあげる。蒸すと余分な油がさらに抜けるのと同時に、身も大変柔らかくなる。そのため、身の厚い背側の部分に串を打たないと、身が柔らかすぎて串のところから身が割れてしまう。
関西の蒲焼きは蒸さないので、柔らかすぎて串を打ったところから身が割れてしまうことがない。
背開きは「うなぎを蒸してから焼き上げる関東風の蒲焼き製法」が確立される過程で、江戸時代の職人たちが編み出した工夫、合理的な技術だったのだ。
江戸時代に編み出された技法が現代に続いている。
東海道筋では、新居（あらい）の関所【江戸時代の東海道の関所で現在の静岡県湖西市新居町新居】あたりが、「関東風」／「関西風」の境目といわれ、浜松周辺ではどちらのお店も存在する。
『 志ぶき 』 のうなぎは、もちろん、関東風の背開き。
是非、絶品の かんざん寺の『 志ぶき 』 のうなぎを食してみては如何でしょうか！
さあ、1週間の始まり6月15日（月）。 気持ちを緩めずに！
●『 希望は強い勇気であり新たな意志である 』（マルチン・ルター）
希望を持つことは人に強い勇気を与え、希望は新たな意志を形成する源になるものである。
人は希望がなければ生きられない。厳しい環境にあったとしても希望があればその人生を力強く生き抜くことができる。希望を持って敢然と挑戦する人生が大切だ。
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